|
FROZEN
Z
A N A H O R I A
REQUERIMIENTOS
FISICOS
|
|
|
Ingrediente
|
Zanahoria
|
|
Tamaño
|
½",1/4",
entero
|
|
Color
|
Al natural
|
|
Humedad
|
86%
|
|
Sabor
y aroma
pH
|
No
presenta
6.0
|
|
|
|
ANÁLISIS
MICROBIOLOGICO
|
Máximo/gramo
|
|
Mesófilos
aerobios
|
30,000
|
|
Hongos
y levaduras
|
30
|
|
Coliformes
totales
|
50
|
|
E.coli
|
<10
|
|
Salmonella
|
Negativo
|
Requerimiento
de Almacenaje: Bajo 0º F
Vida
anaquel: Hasta 3 años a partir de la fecha de producción.
|
