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FREEZE
DRIED
P
E R E J I L
APLICACIONES: Ensaladas, alimentos procesados.
REQUERIMIENTOS
FISICOS
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Ingrediente
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Perejil
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Tamaño
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Granulos
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Color
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Verde
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Humedad
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5%
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Sabor
y aroma
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Al
fresco
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ANÁLISIS
MICROBIOLOGICO
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Máximo/gramo
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Mesófilos
aerobios
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300,000
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Hongos
y levaduras
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500
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Coliformes
totales
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500
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E.coli
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<10
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Salmonella
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Negativo
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Requerimiento
de Almacenaje: Frío y seco
Vida
anaquel: De 16 a 24 meses a condiciones normales.
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