FREEZE DRIED P E P I N O         APLICACIONES: Ensaladas, productos procesados  REQUERIMIENTOS FISICOS Ingrediente Pepino Tamaño 1/8, Color Verde (similar al natural) Humedad 5% Sabor y aroma Típico del pepino ANALISIS MICROBIOLOGICO Máximo/gramo Mesfilos aerobios 500,000 Hongos y levaduras 3,000 Coliformes totales 50 E.coli <10 Salmonella Negativo Requerimiento de Almacenaje: Frío y seco Vida anaquel: De 16 a 24 meses a condiciones normales. COMPOSION NUTRIMENTAL Energía 13.0 Kcal Proteínas 0.690 g Carbohidratos 1.96 g Fibra 0.800 g Vitamina A 21.0 ug Vitamina B1 0.024 mg Vitamina B2 0.022 mg Niacina 0.304 mg Vitamina B6 0.042 mg Folatos 13.0 ug Vitamina B12 - Vitamina C 5.30 mg Vitamina E 0.079 mg Calcio 14.0 mg Fosforo 20.0 mg Magnesio 11.0 mg Hierro 0.260 mg Potasio 144 mg Zinc 0.200 mg Grasa Total 0.130 g Grasa saturada 0.034 g Colesterol - Sodio 2.00mg Back