FREEZE DRIED C O L I F L O R       APLICACIONES: Ensaladas, alimentos procesados.      REQUERIMIENTOS FISICOS   Ingrediente Coliflor Tamaño Entero Color Blanco Humedad 6% Sabor y aroma Al fresco       ANÁLISIS MICROBIOLOGICO Máximo/gramo Mesófilos aerobios 100,000 Hongos y levaduras 500 Coliformes totales 100 E.coli <10 Salmonella Negativo      Requerimiento de Almacenaje: Frío y seco Vida anaquel: De 16 a 24 meses a condiciones normales. COMPOSICION NUTRIMENTAL Energía 25.0 Kcal Proteínas 1.98 g Carbohidratos 2.70 g Fibra 2.50 g Vitamina A 2.00 ug Vitamina B1 0.057 mg Vitamina B2 0.063 mg Niacina 0.959 mg Vitamina B6 0.222 mg Folatos 57.0 ug Vitamina B12 - Vitamina C 46.4 mg Vitamina E 0.040 mg Calcio 22.0 mg Fosforo 44.0 mg Magnesio 15.0 mg Hierro 0.440 mg Potasio 303 mg Zinc 0.280 mg Grasa Total 0.210 g Grasa saturada 0.032 g Colesterol - Sodio 30.0 mg Por cada 100 g de este alimento. Back